VARELI CROATIAN KITCHEN & COCKTAILS
Nowoczesna chorwacka kuchnia • Koktajle • Lokalne wino • Vrbnik, Krk
PDF MENU
Nasze menu
📍
Lokalizacja
Vrbnik, wyspa Krk
🕒
Godziny otwarcia
12:00 – 23:00
🍸
Taste Vrbnik
Doświadczenie premium
👥
Grupy i wydarzenia
📞
Rezerwacje
Kliknij, aby zadzwonić
NASZA HISTORIA
Nowoczesna chorwacka kuchnia w sercu Vrbnika
Vareli Croatian Kitchen & Cocktail Bar mieści się w sercu starego miasta Vrbnik na wyspie Krk i łączy w sobie wyjątkowe połączenie nowoczesnej kuchni chorwackiej i kultury koktajli. Używamy wyłącznie lokalnych składników z wyspy Krk – świeżych ryb i owoców morza, oliwy z oliwek, lokalnych serów i ziół – aby tworzyć dania celebrujące autentyczny smak Morza Śródziemnego. Nasze autorskie koktajle inspirowane są krajobrazem, kolorami i aromatami Vrbnika, a nasza karta win prezentuje słynną lokalną žlahtinę – białe wino, które rośnie wyłącznie na tych zboczach.
Z ZAGRZEBIA DO VRBNIKA
Historia, która stała się Vareli
Nazywam się Karlo Feuš i jestem założycielem Vareli. Zamieniłem Zagrzeb na kamienne uliczki Vrbnika, kierując się prostą ideą: stworzyć miejsce, które ludzie odwiedzają nie tylko ze względu na jedzenie, ale dla całego doświadczenia.
Vareli zaczęło się jako połączenie chorwackich tapas i autorskich koktajli, a z czasem rozwijało się razem ze mną, naszym zespołem i naszymi gośćmi. Dziś jest to Croatian Kitchen & Cocktail Bar, w którym łączymy smaki różnych regionów Chorwacji – ryby znad Kvarneru i wina z Krk, borowiki ze Slawonii, štrukle z Zagorja i szynkę z Dalmacji. Znane składniki prezentujemy w nowoczesny sposób, nie tracąc przy tym ich autentyczności i charakteru.
Szczególne miejsce w tej historii zajmuje karta koktajli Taste of Vrbnik, inspirowana žlahtiną, sansigotem, lawendą, rozmarynem, lokalnym miodem i zapachami wyspy. Każdy koktajl to mały kawałek Vrbnika przelany do szklanki.
Dla mnie Vareli nigdy nie było tylko restauracją. To miejsce, które nieustannie rozwijamy, z myślą o tym, by goście pamiętali nie tylko to, co jedli i pili, ale też atmosferę, ludzi i uczucie, które sprawia, że wracają.
REKOMENDACJA SZEFA KUCHNI
Nasze autorskie dania
KROKIETY
KROKIETY NADZIEWANE KREWETKAMI ADRIATYCKIMI I SUSZONYMI POMIDORAMI, PODAWANE Z KREMEM Z WĘDZONEGO BATATA I LIMONKĄ. SMAK MORZA W KAŻDYM KĘSIE, PRZYWODZĄCY NA MYŚL LETNIE WIECZORY NAD ADRIATYKIEM.
TARTA GRZYBOWA
ZAPIEKANA TARTA Z GRZYBAMI I PARMEZANEM, PODAWANA ZE ŚWIEŻĄ MINI SAŁATKĄ. JESIENNE LEŚNE SMAKI ZAMKNIĘTE W CHRUPIĄCYM CIEŚCIE.
DORADA
FILET Z DORADY W ZŁOCISTYM SOSIE Z WINA ŽLAHTINA Z ZIOŁAMI ŚRÓDZIEMNOMORSKIMI, PODAWANY Z BOĆWINĄ I ZIEMNIAKAMI. RYBA, KTÓRA DZIŚ RANO PŁYWAŁA W ADRIATYKU, WIECZOREM TRAFIA NA WASZ STÓŁ.
GOLONKA JAGNIĘCA
WOLNO PIECZONA GOLONKA JAGNIĘCA W SOSIE Z JAGÓD I CZERWONEGO WINA, PODAWANA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI. TRADYCYJNY PRZEPIS Z VRBNIKA, GDZIE MIĘSO DUSI SIĘ GODZINAMI, AŻ STANIE SIĘ MIĘKKIE JAK MASŁO.
SIGNATURE COCKTAILS
NASZE AUTORSKIE KOKTAJLE
THE GOLDEN ŽLAHTINA
WINO Z WINNIC VRBNIKA ZAMIENIONE W KOKTAJL PEŁEN OWOCOWYCH NUT, Z NUTĄ MIODU I MIĘTY DLA ORZEŹWIAJĄCEGO FINISZU.
VRBNIK BREEZE
LEKKI, KWIATOWY KOKTAJL PRZYWODZĄCY NA MYŚL WIATR SPŁYWAJĄCY Z WINNIC VRBNIKA W STRONĘ MORZA.
BLOOM & SEEK
KOKTAJL O KWIATOWYCH I ZIOŁOWYCH NUTACH, KTÓRY ZASKAKUJE OD PIERWSZEGO ŁYKA, IDEALNY NA CIEPŁE LETNIE WIECZORY.
STONE & OLIVE
MORZE ŚRÓDZIEMNE W SZKLANCE, GDZIE GORZKOSŁODKIE NUTY SPOTYKAJĄ SIĘ Z GŁADKOŚCIĄ OLIWY Z OLIWEK I AROMATEM ROZMARYNU.
