VARELI CROATIAN KITCHEN & COCKTAILS
Cucina Croata Moderna โข Cocktail โข Vino Locale โข Vrbnik, Krk
MENU PDF
Il Nostro Menu
๐
Posizione
Vrbnik, Isola di Krk
๐
Orari di Apertura
12:00 – 23:00
๐ธ
Taste Vrbnik
Esperienza Premium
๐ฅ
Gruppi & Eventi
๐
Prenotazioni
Clicca per Chiamare
LA NOSTRA STORIA
Cucina Croata Moderna nel Cuore di Vrbnik
Immerso nel cuore del centro storico di Vrbnik, sull’isola di Krk, il Vareli Croatian Kitchen & Cocktail Bar unisce un mix unico di cucina croata moderna e cultura del cocktail. Utilizziamo solo ingredienti locali dell’isola di Krk โ pesce e frutti di mare freschi, olio d’oliva, formaggi ed erbe locali โ per creare piatti che celebrano il gusto autentico del Mediterraneo. I nostri cocktail firmati sono ispirati al paesaggio, ai colori e agli aromi di Vrbnik, mentre la nostra carta dei vini presenta la famosa ลฝlahtina locale โ un vino bianco che cresce solo su questi pendii.
DA ZAGABRIA A VRBNIK
La Storia Diventata Vareli
Sono Karlo Feuลก, il fondatore di Vareli. Ho lasciato Zagabria per le vie di pietra di Vrbnik, spinto da un’idea semplice: creare un luogo che le persone visitano non solo per il cibo, ma per l’intera esperienza.
Vareli รจ nato come un mix di tapas croate e cocktail firmati, e col tempo รจ cresciuto insieme a me, al nostro team e ai nostri ospiti. Oggi รจ un Croatian Kitchen & Cocktail Bar dove combiniamo sapori di diverse regioni della Croazia โ pesce del Kvarner e vini di Krk, funghi porcini della Slavonia, ลกtrukli dello Zagorje e prosciutto della Dalmazia. Presentiamo ingredienti familiari in modo contemporaneo, senza perdere la loro autenticitร e il loro carattere.
Un posto speciale in questa storia appartiene al menu di cocktail Taste of Vrbnik, ispirato alla ลฝlahtina, al Sansigot, alla lavanda, al rosmarino, al miele locale e ai profumi dell’isola. Ogni cocktail รจ pensato come un piccolo pezzo di Vrbnik versato in un bicchiere.
Per me, Vareli non รจ mai stato solo un ristorante. ร un luogo che continuiamo a far crescere, con l’obiettivo che gli ospiti ricordino non solo cosa hanno mangiato o bevuto, ma l’atmosfera, le persone e la sensazione che li fa tornare.
CONSIGLIO DELLO CHEF
I Nostri Piatti Firmati
Crocchette
Crocchette ripiene di gamberi adriatici e pomodori secchi, servite con crema di patate dolci affumicate e lime. Un gusto di mare in ogni boccone, che ricorda le serate estive sull'Adriatico.
TORTA SALATA AI FUNGHI
Una torta salata al forno ripiena di funghi e parmigiano, servita con una fresca mini insalata. Sapori di bosco autunnale avvolti in una pasta croccante.
ORATA
Filetto di orata in salsa dorata al vino ลฝlahtina con erbe mediterranee, servito con bietola e patate. Un pesce che stamattina nuotava nell'Adriatico arriva stasera sulla vostra tavola.
STINCO D'AGNELLO
Stinco d'agnello cotto lentamente in salsa di mirtilli e vino rosso, servito con patate arrosto. Una ricetta tradizionale di Vrbnik, dove la carne sobbolle per ore fino a diventare morbida come il burro.
COCKTAIL FIRMATI
I NOSTRI COCKTAIL FIRMATI
LA ลฝLAHTINA DORATA
Il vino dei vigneti di Vrbnik trasformato in un cocktail ricco di note fruttate, con un tocco di miele e menta per un finale rinfrescante.
BREZZA DI VRBNIK
Un cocktail leggero e floreale che ricorda la brezza che scende dai vigneti di Vrbnik verso il mare.
BLOOM & SEEK
Un cocktail di note floreali ed erbacee che sorprende dal primo sorso, perfetto per le calde serate estive.
STONE & OLIVE
Il Mediterraneo in un bicchiere, dove note agrodolci incontrano la morbidezza dell'olio d'oliva e l'aroma del rosmarino.
